연수식품 아삭아삭 계절별미 나라스케 울외장아찌 10kg
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남편도시락 595 / 카레라이스 / 오이무침 / 울외장아찌 / 참외 / 도시락스케치
오이무침 울외장아찌 참외 오이는 껍질이 억세서 벗기고 한 입 크기로 썰고 소금을 뿌려 뒤적뒤적해 절여줍니다. 오이가 절여지면 그대로 고춧가루, 다진마늘 넣고 버무린 뒤 쪽파 썰어넣고, 간이 부족하면 새우젓국물을 약간 추가해 마무리 간 합니다. 울외장아찌는 강산맘님이 알려주셔서... 
*일주일 밑반찬 레시피, 집밥반찬 추천(10종)- 브로콜리들깨무침, 느타리버섯무침, 울외...
청양고추 1개 송송 썰고 잘게 자른 당근, 국간장0.2, 설탕0.2, 소금0.2, 참기름1을 넣어서 조물조물~~~ 매일 먹어도 매일 맛있는 울외장아찌무침 재래시장에 가면 주박이 한껏 묻은 울외장아찌를 꼭 사 옵니다. 넉넉히 사도 오래도록 보관이 됩니다. 울외장아찌의 주박은 깨끗하게 씻고 얄팍하게 썰어... 
여름날 시원하게 얼음물밥에 나라스께 무침 먹기(울외장아찌 무침)
울외장아찌는 울외를 소금에 절여 수분을 뺀 다음 술지게미로 발효시킨 장아찌에요. (위키피디아참고) 저는 결혼후 시댁에서 처음으로 먹어봤는데 처음 먹었을 땐 진짜 오묘하고 희한한 맛이라고 생각했어요 ㅎㅎ 이게 무슨 맛이지? 짭짤하면서 뭔가 술향이 나는 것도 같은? 아무튼 불호쪽에... 
군산 울외장아찌 김밥 나나스끼 나라즈케 먹는법
그중 하나가 저에겐 나나스끼라고 하는 울외장아찌입니다. 술지게미에 발효시킨 장아찌라서 어릴 땐 특유의 냄새가 싫더라고요. 아삭하고 새콤한... 지역에 울외장아찌로 불리며 남게 되었다고 해요. 군산 울외장아찌 역사와 함께 고향이 광주인 제가 할머니, 엄마로 이어지는 나나스끼 반찬을 많이... 
골다공증에 좋은 울외 장아찌의 효능
잘 자란 채소를 반으로 자르기 속을 보니까 오이 같네요, 이게 군산의 자랑 울외이에요, 뼈 건강을 돕는 식재료가 울외? 양정기 54세 / 울외 재배 경력 20년 아주 역사가 있는 귀한 우리 식재료예요, 여름에는 이 울외로 장아찌를 담가서 반찬으로 드시는 귀한 식재료이에요 울외 박과에 속하는... 
울외장아찌를 아세요? 울타리에 달린 참외 울외 효능은?
그 중에서도 울외장아찌는 삼국시대 부유층에서 별미로 담가 먹기 시작하 후로, 조선시대까지 해 먹던 우리의 고유한 전통음식이죠. 울외는 일본에서도 백과나 채과라는 이름으로 부르며 식재료로 사용하는데 울외는 참외과에 속하는 박과의 덩굴식물로 참외와 비슷한 식물이지만 참외에 비해서... 
울외 장아찌(나나츠케)의 불편한 진실
바쁜 와중에 전화가 와서 받아보니, 울외 판매 여부를 묻습니다. 해마다 이맘때면 겪는 일이라서, 모종은 판매하지만 울외는 하지 않는다고 끊었는데요. 모종을 판매하니 당연히 울외도 판매할 것이라는 생각에서 걸려온 전화지만. 심을 수 있는 면적이 그리 넓지 않아, 생산되는 물량 또한 많지 않은... 
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